Морковь защитит стариков от слепоты

Макулярная дегенерация сетчатки - опасное заболевание, которое является причиной потери зрения у пожилых людей (дркгое название - возрастная дегенерация сетчатки).

Исследователи из США обнаружили, что у людей старшей возрастной группы, которые регулярно употребляют овощи и фрукты, богатые каротиноидами (их отличительная черта - желтый, оранжевый или красный цвет) риск развития дегенерации сетчатки значительно снижен.

Ученые из медицинского коллежда при Гарвардском универститете проанализировали данные наблюдений, проводившихся в течение 25 лет. Наблюдениями были охвачены 39 000 мужчин и 63 000 женщин. В ходе исследования учитывались изменения в состоянии здоровья участников, и сохранялась информация об их образе жизни, в том числе - рационе питания.

За четверть века макулярная дегенерация в той или иной форме развилась почти у 2,5% участников. 

Ученые обнаружили, что регулярный прием в пищу каротиноидов лютеина и зеаксантина связан со снижением на 40% риска развития влажной формы макулярной дегенерации. А регулярное потребление других каротиноидов (альфа и бета-каротина, криптоксантина)  снижало риск развития заболевания на 25-35%.

Каротиноиды - мощные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от воздействия свободных радикалов. А бета-каротин в организме является предшественником витамина А, который весьма важен для нормальной работы органов зрения.