Любовь к пирожным и здоровье глаз

Эксперты из Америки сделали заключение, что продукты, насыщенные углеводами, грозят не только лишними килограммами, ведь с этим фактом многие уже смирились. Хотя многие еще периодически ведут борьбу с лишним весом посредством диет и физических нагрузок. Однако любовь к булочкам и пирожным вредит не только талии, пострадавшими при этом оказываются еще и глаза.

Специалисты Центра изучения питания заявили, что существует реальная связь между употреблением мучных изделий и падением остроты зрения. В ходе широкомасштабного эксперимента исследователи детально изучили данные о пищевых предпочтениях 4 тыс. добровольцев. Участниками исследования стали представители обоего пола, в возрастной группе от 50 до 80 лет.

Как стало известно, когда рацион человека в большом количестве содержит продукты, обладающие высоким гликемическим индексом, в организме значительно повышается риск активации процессов, ведущих к ухудшению остроты зрения. В частности, учеными было доказано, что регулярное употребление продуктов, в большом количестве содержащих углеводы, приводит к дегенерации макулы (центральной части сетчатки). К таким продуктам обычно относят хлеб, выпечку, рис, макароны и др.

Как мы знаем, остроту зрения обеспечивает именно макула. С ее помощью человек получает возможность различать детали, распознавать лица, а также писать, видеть контрасты и цветовые полутона. При дегенерации макулы в поле зрения, а именно в самом центре возникает бесформенное пятно, искривляющее прямые линии и контуры окружающих предметов.

При усугублении процесса, пятно становится больше, темнеет, и объекты, окружающие человека, становятся практически неузнаваемыми, очертания теряют реальность. Конечно, все это в первую очередь отражаться на человеческой психике, страдает работоспособность, приводя иногда к полной профнепригодности. Именно на этом основании ученые и рекомендуют в некоторой степени ограничить ряд продуктов и поберечь зрение.